Caipirinha, Cuba Libre, Frozen Daiquiri. - für viele Cocktails ist gestossenes Eis (engl. crushed ice) unverzichtbar. Aber Eissplitter können noch viel mehr: Sie sind eine tolle Grundlage für die beliebten geeisten Desserts, geben auch Softdrinks und Säften einen neuen Kick - und überhaupt schmeckt alles besser und frischer, wenn es über zerkleinertes Eis gegossen wird. Crushed Ice eignet sich ebenfalls hervorragend zum Servieren von kalten Speisen und für den Einsatz bei großen Büffets. Gern wird diese Eisform auch zur spektakulären Präsentation von rohen Meeresfrüchte-Büffets oder zur Gestaltung eleganter kalter Platten verwendet. Viele gute Gründe, es häufig "crushen" zu lassen - und beim Kauf auf Qualität zu achten!
Auf dem Markt sind unterschiedliche Geräte. Für die erste Vorauswahl sollten Sie zunächst überlegen, ob Sie ein elektrisches Gerät oder eines mit Handkurbel bevorzugen. Die Entscheidung hängt sicherlich vor allem von Ihrem Bedarf ab, ebenso wie Kapazität und Stundenleistung. Dabei sollten Sie auch darauf achten, dass der Auffangbehälters eine Größe hat, die der Kapazität des Gerätes entspricht. Ähnliches gilt für die Einfüllöffnung. Geräte, in welche die Eiswürfel einzeln hineingesteckt werden müssen, machen wenig Sinn.
Ob elektrisch oder handbetrieben - entscheidend ist, dass der Ice Crusher die Eiswürfel perfekt zerkleinert, also möglichst gleichmäßig und nicht zu groß, damit das Eis auch gut kühlen kann, und nicht zu klein, so dass es nicht zu schnell schmilzt und das Getränk verwässert. Bei manchen Geräten lässt sich die Größe der Eisstücke optional variieren.
Das Gerät, für das Sie sich entscheiden, sollte nicht nur leicht bedienbar, einfach zu reinigen und möglichst geräuscharm sein, sondern in der Handhabung auch genügend Sicherheit gegen Verletzungen bieten. Ein fester Stand und verdeckte Messer, so dass die Finger beim Bedienen nicht damit in Berührung kommen können, sind absolut ratsam!
